Küchenleiter (m/w/d)

Stadt

Oerlinghausen
Lemgo

Tätigkeitsbereich

Gastronomie und Küche

Über uns

Die Johanneswerk Catering GmbH stellt als Tochtergesellschaft des Ev. Johanneswerk die Gastronomische Mittagsversorgung in der stationären Altenpflege, Behindertenhilfe Arbeit und weiteren Einrichtungen in unserer neuen Johanneswerk eigenen Zentralküche am Standort Oerlinghausen im klassischen Zubereitungsverfahren sicher.

Der Schwerpunkt liegt hierbei auf dem Produktionsverfahren Cook & Chill. Damit erfüllen wir sowohl die Ansprüche an eine gesunde als auch abwechslungsreiche regionale Küche.

Ihre Aufgaben

• Organisation der Küchenabläufe gemeinsam mit dem/der Betriebsleiter/in und dem/der Berater/in
• Speisenplanung, Rezepturerstellung und Unterstützung bei der Warenbeschaffung
• Zubereitung aller Speisen (Cook & Chill) und Kontrolle der Qualität aller Speisen unter Beachtung der gesetzlichen Vorgaben, der LMIV und HACCP
• Organisation der Kommissionierung und Einweisung der Mitarbeitenden in die Logistikstruktur sowie die Kontrolle der Speisenverteilung
• Aufbau und Pflege der Daten zur Erfüllung der QM-Anforderungen
• Aufbau und Absicherung der Mahlzeitendisposition (EDV-gestützt)
• Führung eines Teams
• Regelmäßige Schulungen des Teams in Zusammenarbeit mit dem/der Betriebsleiter/in
• Bereitschaft zur Teilnahme an betrieblichen Schulungen

 

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation, ggf. ergänzt um eine Weiterbildung (z. B. Küchenmeister/in, Betriebswirt/in)
• Idealerweise erste Führungserfahrungen
• Sicherer Umgang mit gängigen EDV-Anwendungen

 

Unser Angebot

• Planbare Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 6:30-15:00 Uhr 
• Professionelle Einarbeitung mit klar definierten Aufgaben
• Ein spannendes Aufgabengebiet mit Gestaltungsspielraum
• Möglichkeiten der beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Förderung der Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Privatleben

Beschäftigungsumfang

Vollzeit

Entgelt

Vergütung nach Tarifvertrag der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) unter Berücksichtigung der Berufserfahrung

Beginn

ab sofort

Befristung

unbefristet

Kontakt

Ev. Johanneswerk gGmbH
Stabsabteilung Personalmanagement
Schildescher Str. 101
33611 Bielefeld
0521 801-2202
personal@johanneswerk.de
https://www.johanneswerk.de

Fragen vorab richten Sie bitte an:
Michael Gröbe, Bereich Catering
0521 801-2588
Michael.Groebe@johanneswerk.de

Referenznummer

JW.1163